Mitteleuropa, Tirol - Zubereitung von Speck und Wurst bei der Hausschlachtung in Villanders
Central Europe, Tyrol - Preparing Ham and Sausages during Home Slaughtering at Villanders
Slaughtering a sow on the Köber Farm in Eisacktal, removing the hair, opening, and disemboweling. Cleaning and turning the entrails, stuffing preparing cooked sausages and blood pudding. Curing bacon and pieces of meat. Smoking the flitches of bacon in the smoke house.
Looja
- Haller, Franz
Kirjastus
- IWF (Göttingen)
Teema
- bacon
- conservation, preservation
- curing
- curing kitchen
- food preparation
- home slaughtering
- sausage
- slaughtering
- smoking (cooking)
- stockpiling
- …
- Etnoloogia
Üksuse liik
- Audiovisual
Looja
- Haller, Franz
Kirjastus
- IWF (Göttingen)
Teema
- bacon
- conservation, preservation
- curing
- curing kitchen
- food preparation
- home slaughtering
- sausage
- slaughtering
- smoking (cooking)
- stockpiling
- …
- Etnoloogia
Üksuse liik
- Audiovisual
Pakkuja institutsioon
Selles üksuses sisalduva meedia õiguste avaldus (kui pole teisiti märgitud)
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/
Õigused
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/
Väljaandmise kuupäev
- 1984
- 1984
- 1984
Identifikaator
- https://doi.org/10.3203/IWF/E-2806
- E 2806
- #kmo-av:sid~11315
Ulatus
- 00:28:14:00
Formaat
- vob
On osa
- Europeana XX: Century of Change
Aasta
- 1984
Pakkuja riik
- Germany
Kollektsiooni nimi
Esimest korda avaldati Europeana
- 2020-12-23T05:55:40.717Z
Viimati andmeid pakkuvast institutsioonist uuendatud
- 2023-05-22T13:51:21.219Z